RECETA ORIGINAL
🥦 Coliflor especiada con pimentón en airfryer
En trozos pequeños y bien aceitados, la coliflor queda tostada por las puntas sin perder el tronco tierno.
Datos de la receta
- Temperatura: 190 °C
- Tiempo: 16 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Raciones: 2 raciones
- Cantidad: 1 coliflor pequeña (unos 600 g)
- Dificultad: Fácil
- Método: Airfryer
Importante: los tiempos cambian según la pieza y tu modelo. Sigue el envase si indica otra cosa.
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña (unos 600 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal (3 g)
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida (0,5 g)
Preparación
1. Puesta a punto
Precalienta 3 minutos a 190 °C. Separa los ramilletes y mezcla el aliño en un bol para cubrirlos por igual.
2. Separar los ramilletes
Separa la coliflor en ramilletes de 3–4 cm y desecha el tronco leñoso.
3. Aliñar con especias
Mézclala en un bol con el aceite y todas las especias hasta que quede cubierta por igual.
4. Colocar en una capa
Extiende en una sola capa; el centro de la cesta debe quedar libre para que circule el aire.
5. Cocinar y remover
Cocina a 190 °C durante 12 minutos y remueve a mitad.
6. Ajustar el punto
Añade 2–4 minutos si los ramilletes son grandes.
7. Terminar con limón
Unas gotas de limón al salir realzan el sabor sin más sal.
Cómo saber si está en su punto
Puntas doradas y tronco tierno que se pincha sin resistencia.
Consejos profesionales
- Si te queda alguna rama más gruesa, córtala por la mitad para igualar el tiempo.
- El comino y el pimentón se queman con facilidad: no subas de 200 °C.
Variaciones
Versión con cúrcuma
Añade cúrcuma y comino para una guarnición estilo curry.
Versión con parmesano
Ralla parmesano en los últimos 2 minutos.
Conservación
En nevera 3 días. Recalienta 4 minutos a 180 °C o úsala templada en ensalada.
Resultado final
Coliflor dorada por fuera, tierna por dentro y con un punto especiado.
Guías de tiempo relacionadas
- Coliflor en airfryer — 12–16 min a 190 °C
- Brócoli en airfryer — 8–12 min a 190 °C
- Coles de Bruselas en airfryer — 14–18 min a 190 °C
Fuentes
- Philips — guía de cocción con Airfryer ↗. Tablas orientativas del fabricante.