GUÍA DE VERDURA
🥦 Coliflor en airfryer
Prueba coliflor con 12–16 minutos a 190 °C. Ajusta según la pieza y la carga de la cesta.
TEMPERATURA190 °C
TIEMPO INICIAL12–16 min
RACIONES2 raciones
PASOS7
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña (unos 600 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (2 g)
- ½ cucharadita de comino (1 g)
- ½ cucharadita de ajo en polvo (1 g)
- Sal: al gusto, empieza con ½ cucharadita (3 g)
- Pimienta negra: al gusto
Cómo prepararlo
Separa en ramilletes pequeños y mézclalos con aceite y especias en un bol antes de pasarlos a la cesta.
Cuánto cabe: Una capa; si se amontona, el centro queda duro y las puntas quemadas.
Orden de trabajo: aliñar → cocinar → comprobar el punto.
Paso a paso
- Precalienta 3 minutos a 190 °C.
- Separa la coliflor en ramilletes de 3–4 cm y desecha el tronco leñoso.
- Mézclala en un bol con el aceite y todas las especias hasta que quede cubierta por igual.
- Extiende en una sola capa, dejando libre el centro de la cesta.
- Cocina a 190 °C durante 12 minutos y remueve a mitad.
- Añade 2–4 minutos si los ramilletes son grandes.
- Termina con unas gotas de limón.
Cómo saber si está en su punto
Tronco tierno al pinchar y puntas doradas. Si aún cruje con fuerza, añade 2 minutos.
Guíate por el color y el sonido.
Errores frecuentes
- Cocinar la coliflor entera o en trozos grandes.
- No remover a mitad: se dora solo una cara.
- Pasarla de tiempo buscando color: amarga.
Variantes
- Con cúrcuma y comino, como guarnición de curry.
- Con parmesano rallado en los últimos 2 minutos.
Conservación y recalentado
En nevera 3 días. Recalentar 4 minutos a 180 °C o comer templada en ensalada.
Recetas con coliflor
- Coliflor especiada con pimentón · 16 min a 190 °C
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Fuentes
- Philips — guía de cocción con Airfryer ↗. Tablas orientativas del fabricante.