GUÍA DE CARNE
🥓 Bacon en airfryer
Punto de partida para bacon: 7–11 minutos a 180 °C. Tu modelo puede adelantar o retrasar el punto.
TEMPERATURA180 °C
TIEMPO INICIAL7–11 min
RACIONES2 raciones
PASOS6
Ingredientes
- 8 lonchas de bacon (unos 150 g)
- Pimienta negra: al gusto
- Sal: no hace falta (el bacon ya es salado); añádela solo si tu marca es suave
- Pimentón dulce o ahumado: 1 pizca (opcional)
Cómo prepararlo
Separa las lonchas y colócalas sin solapar. Si llevan mucho tiempo envasadas, sécalas: menos agua significa más crujiente.
Cuánto cabe: Una capa; el bacon se pega si se monta.
Orden de trabajo: aliñar → cocinar → comprobar el punto.
Paso a paso
- Separa las lonchas y sécalas con papel si vienen húmedas.
- Colócalas en la cesta en una sola capa, sin montarlas ni solaparlas.
- Cocina a 180 °C durante 7 minutos.
- Ábrelas y comprueba: a partir del minuto 6 el punto cambia muy rápido según el grosor.
- Añade 1 minuto más si lo quieres crujiente y saca las lonchas a papel absorbente.
- Vierte la grasa de la cesta entre tandas para que la siguiente no se fría.
Cómo saber si está en su punto
Vetas doradas y grasa translúcida. Para bacon crujiente, añade tandas de 1 minuto al final, no de 5.
Mide el centro con un termómetro limpio.
Errores frecuentes
- Apilar lonchas y removerlas demasiado pronto.
- Usar la misma temperatura que para carne gruesa y esperar el mismo tiempo.
- No vaciar la grasa entre tandas: el bacon flota y no se dora.
Variantes
- Con pimentón ahumado espolvoreado al salir.
- Con un hilo de sirope de arce en los últimos 2 minutos, para un contraste dulce.
Conservación y recalentado
En nevera 3 días; pierde crujiente. Recalentar 2–3 minutos a 180 °C sobre papel.
Recetas con bacon
- Patatas gajo con romero · 26 min a 190 °C
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Fuentes
- Philips — guía de cocción con Airfryer ↗. Tablas orientativas del fabricante.